Un licor muy común en Israel es Arak. Es claro, con sabor a anís, muy similar al pastís o al aguardiente colombiano. Por lo general, se sirve en un vaso de alrededor de 0,3 litros, mezclado con igual cantidad de agua y hielo. A algunos les gusta beberlo mezclado con jugo de pomelo. El Arak suele conservarse en el congelador. Una marca popular es Aluf Ha-Arak y Elit Ha-Arak (las dos, de la misma destilería); la primera, con un volumen de alcohol más elevado, y la última, de un sabor a anís mucho más fuerte. Son de volumen ligeramente diferente, aunque el precio es también distinto.